Sterz
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"Sterz", das arme Leute Essen
Elisabeth Ambrosch
Zutaten:
1 großer Esslöffel Butter
1 Becher Polenta (Maisgrieß)
2 Becher gesalzenes Wasser
Zubereitung
1 großen Esslöffel Butter erhitzen und darin einen Becher Polenta ( Maisgrieß) anrösten. Nach Erreichen der gewünschten Farbe mit 2 Bechern gesalzenem Wasser aufgießen und unter ständigem Rühren kochen lassen, damit nichts anbrennt.
Temperatur zurückdrehen und auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen ( wie beim Reis kochen). Nach ca. 30 Minuten den Sterz aufgabeln, Butterflocken darauf geben und fertig ist das einfache Essen.
Wir essen den Sterz meist mit einem Milchkaffee.
Gutes Gelingen!